Fue un evento organizado por las facultades de Turismo y Gastronomía de la UdeC, en coordinación con el chef Nico Mejía y la Subsecretaría de Turismo en el estado. La mañana de este martes, se realizó una mesa redonda y tres shows cooking con el nombre de “Sustentabilidad y futuro de la gastronomía mexicana”, en el Centro de Tecnología Educativa