La apigenina es uno de los principales flavonoides del apio, que tiene un alto valor medicinal. Posee importantes funciones fisiológicas por sus propiedades como anticancerígeno, neuroprotector y regulador de los lípidos sanguíneos. Además, se ha demostrado que la apigenina mejora la resistencia al estrés de las plantas. Por lo tanto, la apigenina está estrechamente asociada con la resistencia al estrés